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浅野四十二万石家庭用

価格: ¥138 (税込)
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 浅野四十二万石は1934(昭和9)年より製造販売を開始いたしました。この商品を考えだしたのは、弊社の創業者田川徳一です。

 毎日和菓子をリヤカーに乗せ、広島駅から広島城のある基町周辺まで販売に出かけていた創業者は、昭和20年8月6日の原爆投下まで国宝に指定されていた広島城を眺め、江戸時代から明治の廃藩置県まで広島を統治していた浅野氏の名に相応しいおまんじゅうを、と考えました。

「その商品は、和菓子の命ともいえる餡の味を大切にしよう」と考え、餡はこしあんと白あんの二種類、もちろん小豆は北海道産のものを使用。
 餡を包む皮は、略称「かすまんじゅう」といわれる製法で、卵・小麦粉・蜂蜜の配合で練ったもの。カステラによく似た配合なので、「かすまんじゅう」と呼ばれています。
 本来、かすまんじゅうは一晩寝かすものですが、「浅野四十二万石」は従来のものより配合が複雑なため、職人の試行錯誤の末、2時間寝かすことにしました。これにより、砂糖が生地によくなじみ、焼き上がりのまんじゅうの皮がなめらかになるのです。

 しっとり柔らかな生地と、こしあん・白あんのなめらかな甘さをお楽しみください。



原材料 小豆生餡、白生餡(手芒豆)、砂糖、小麦粉、卵、還元水飴、オリゴ糖、蜂蜜、練乳、ブドウ糖、脱脂粉乳、寒天、クロレラ、トレハロース、膨張剤、酸味料
箱サイズ 数に合わせてサービス箱に入れます
賞味期限 15日間
保存方法 高温多湿不可
発送方法 通常便(クール冷蔵便同梱可)



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