今年は酷暑ですね。広島も連日うだるような暑さが続いてます。
　お土産に、ちょっと変わったもみじまんじゅう「ほろ酔いもみじ」はいかがでしょうか？
　広島ではいろいろな味のもみじまんじゅうがありますが、この「ほろ酔いもみじ」は当店のオリジナル商品。こしあん入りのもみじまんじゅうにチョコレートをかけて、ブランデー漬けにしました。冷蔵庫で冷やしてから金色の袋を開けると、ほんのりブランデーの香り。ひんやりしっとりとしたもみじまんじゅうは、日本茶だけでなくコーヒーにもあいます。
　実店舗の他、広島駅・広島空港・宇品港・宮島・サービスエリア等で販売しております。

　夏場は、冷蔵庫で冷やしておめしあがりください。

　天光堂は、厳選した北海道産十勝小豆を使って製造しております。
　菓子道４０年を超える職人が、夏場は軽く４０度を超える工場で、季節に応じて時間や水分の調節をしながら炊いております。
　和菓子は餡が命。
　天光堂が自信をもっておすすめする餡のおいしさをご堪能ください。

　また、小豆を炊く際は、広島県福山市で製造している竹炭を使用しております。

　炭は多くミネラル分を含み、また消臭・浄水・マイナスイオンなどの効用があるのは広く知られてますが、竹炭は通常の炭以上の細かな孔が空いているそうです。
　この炭を使って浄化した水で小豆を炊くと、餡の風味が増し、ふっくらと美味しい餡が炊きあがります。

　使用している卵は、広島の豊平町において、ネッカリッチ農法で育てた鶏が産んだものです。

　ネッカリッチとは農水省が認可した、バイオ技術による樹木皮の成分から抽出・生成した有機活性酵素と薬草の有効成分が加わり、森林の健康エキスを補給した天然強化飼料のことです。
　これを食べた鶏が産む卵は、サルモネラ菌が体外へ完全に除去されている、善玉菌（乳酸産生菌等）が体内で増えている、など、安全性に優れているほか、栄養分もたっぷり。

　箸で黄身をつまんでも、黄身が壊れません。この卵をたっぷり使って、和菓子を製造しています。

天光堂有限会社　製造工場ラインでは、「小麦粉・卵・乳・落花生」等、アレルギー食品を含む商品を製造しております。
　「そば」以外のアレルギー反応を持つ方は、ご注意くださいませ。